据农业农村部监测，11月7日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为18.23元/公斤，较上周五（10月31日）的17.8元/公斤上涨2.4%。本周的平均价格为18.1元/公斤，相较于上周17.96元/公斤的均价上涨0.8%。
本周国内生猪价格在降后趋于稳定，周均价略有下滑。根据中国养猪网的数据，11月7日，生猪（外三元）价格为11.87元/公斤，较上周五（10月31日）的12.52元/公斤下降5.2%。从一周均价来看，本周生猪均价为12.07元/公斤，较上周12.34元/公斤的均价下降2.2%。
11月4日，国家统计局发布了2025年10月下旬流通领域重要生产资料市场价格变动情况。数据显示，生猪（外三元）价格为12元/公斤，较10月中旬上涨1.1元，涨幅为10.1%。但与2024年10月下旬的17.4元/公斤相比，下降了31%。
国信期货分析，本周生猪现货价格先跌后趋稳，部分养殖单位尝试挺价。基本面上，国内能繁母猪存栏进入下降阶段，但10月份去化速度仍偏慢；中期来看，根据仔猪出生数据，到明年二季度初，国内标猪理论供应将逐步增加；从短期角度，10月份二育补栏有所增加，使得二育育肥舍利用率回升至高位，预计11月二育补栏将有所降温。春节前，二育难以出现较大动作。11月至明年1月，消费将逐步增加，但根据前期二育补栏时间推算，此轮二育补栏猪的出栏时间点预计在11月下旬至12月上中旬，正值消费增量较快的时期。此外，目前大场及散户出栏均重仍处于偏高水平，考虑到秋冬季生猪生长速度较快，后续大猪出栏或将压制旺季价格表现。
大地期货指出，目前猪价表现偏弱且稳固，基础需求缓慢恢复，后续利好驱动主要关注腌腊季节及春节时点表现。供应端产能及体重均高于同期，出栏压力持续；二育补栏处于相对高位，投机需求带来产能后置。此外，年底不排除有前置出栏可能，这些因素会压制需求旺季的预期表现，猪价主线仍呈震荡偏弱格局。从行业利润和政策角度看，去产具有一定理论驱动，淘汰母猪宰量有所增加，但主要为低效产能，能繁母猪去化速度未明显加快，目前处于持续磨底去产阶段。四季度基础供应仍处相对高位，体重增加且高于同期，总体供应压力未见缓解，近端补栏进一步带来产能后置风险。短期内新增利好有限，上旬需求相对稳定，关注下旬或月底温度回落及腌腊消费启动所带来的需求增量。
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